HRT169
THÉMATIQUE
RSE et transition environnementale du tourisme
Formations à la RSE du tourisme : stratégie hôtelière, rénovation durable, biodéchets et gaspillage en restauration.
AU SEIN DE CETTE THÉMATIQUE
Choisissez vos compétences
Chaque carte correspond à une compétence ciblée. Sélectionnez celles dont vous avez réellement besoin pour composer votre parcours.
HRT179
Adapter les établissements aux enjeux climatiques
HRT178
Construire une carte de restaurant privilégiant les produits saisonniers et responsables
HRT161
Déployer une stratégie RSE dans l’hôtellerie
HRT175
Développer un tourisme inclusif
HRT170
Encadrer les locations meublées de courte durée et leur impact sur une destination
HRT174
Fixer et suivre la trajectoire de réduction des émissions d’un groupe hôtelier
HRT162
Intégrer les critères environnementaux dans la conception ou rénovation d’un hôtel
HRT163
Les fondamentaux de la transition environnementale du tourisme
HRT177
Mesurer la pression touristique sur les ressources d’une destination
HRT171
Mesurer l’empreinte carbone d’un séjour
HRT173
Mobiliser les équipes hôtelières autour de la RSE
HRT167
Optimiser les consommations d’eau d’un hôtel
HRT165
Organiser le tri et la valorisation des biodéchets en restauration
HRT176
Préserver les ressources des destinations
HRT172
Prévenir le greenwashing touristique
HRT180
Publier les résultats sociaux et environnementaux d’un opérateur touristique
HRT168
Réduire les consommations énergétiques d’un hôtel ou d’un restaurant
HRT164
Réduire les rejets, consommables et pollutions d’un restaurant
HRT166
Réduire les surplus de préparation et les retours d’assiettes en restauration
Aucune compétence ne correspond à votre recherche.
PRT248
Accompagnement des CODIR hôteliers
PRT245
Accompagnement des prises de poste en hôtellerie
PRT236
Coaching de chefs de cuisine
PRT240
Coaching de directeurs commerciaux hôteliers
PRT235
Coaching de directeurs de restaurant
PRT234
Coaching de directeurs d’hôtel
PRT233
Coaching de dirigeant de groupe hôtelier : exercer sa gouvernance
PRT249
Coaching de dirigeant hôtelier : clarifier son identité et ses valeurs
PRT246
Coaching de dirigeant hôtelier lors d’un changement de modèle d’exploitation
PRT242
Coaching de dirigeants du tourisme
PRT252
Coaching de gestion des crises hôtelières
PRT238
Coaching de manager de restaurant : résoudre une difficulté relationnelle
PRT247
Coaching de manager de restauration lors de sa première prise de poste
PRT237
Coaching de managers de l’hôtellerie
PRT239
Coaching de responsables expérience client
PRT241
Coaching de revenue managers
PRT250
Coaching d’influence dans les organisations touristiques
PRT244
Codéveloppement de cadres du tourisme
PRT243
Codéveloppement de dirigeants hôteliers
PRT251
Médiation des conflits au sein d’une équipe de restauration
PRT267
Accompagnement d’un projet de transformation hôtelier
PRT268
Accompagnement d’une réorganisation hôtelière
PRT258
Audit de l’expérience client hôtel
PRT260
Audit de maturité IA dans l’hôtellerie
PRT259
Audit de maturité numérique d’un hôtel
PRT256
Audit de performance d’un hôtel : RevPAR, coûts et qualité
PRT257
Audit de performance d’un restaurant : marges, flux et service
PRT262
Audit des pratiques RH hôtelières
PRT261
Audit des processus de restauration
PRT269
Conseil en conduite du changement hôtelier
PRT255
Conseil en stratégie pour les acteurs du tourisme
PRT253
Conseil en stratégie pour les groupes hôteliers
PRT254
Conseil en stratégie pour les restaurants
PRT272
Conseil en transformation d’une destination
PRT266
Conseil pour mutualiser les fonctions support d’un groupe hôtelier
PRT265
Conseil pour refondre les processus d’hébergement et de restauration
PRT264
Conseil pour repositionner le modèle d’exploitation d’un hôtel
PRT270
Conseil pour structurer la gouvernance d’un groupe hôtelier
PRT263
Diagnostic des freins organisationnels à la transformation d’un hôtel
PRT271
Diagnostic du modèle économique touristique
Formations à la RSE et à la transition environnementale du tourisme : composez votre parcours à la carte
Réduire les consommations d’énergie et d’eau d’un hôtel, organiser le tri des biodéchets en cuisine, éviter les allégations trompeuses sur le tourisme durable : la transition environnementale se traduit en actions précises. Cette page rassemble des compétences de RSE pour l’hôtellerie, la restauration et les destinations.
Vous retenez celles qui servent votre établissement ou votre territoire, comme mesurer l’empreinte carbone d’un séjour ou construire une carte de saison, puis vous choisissez les heures de chacune. Vos relevés de consommation et vos pratiques actuelles servent de point de départ.
4,88/5de satisfaction
+200experts certifiés
+10 000compétences au catalogue
+5 000participants formés
LA MÉTHODE APTING®
Partir de vos relevés, de vos pratiques et de vos achats pour structurer une démarche RSE
Les participants apportent leurs données : des factures d’énergie, un état des biodéchets, une liste de fournisseurs. Les exercices consistent à chiffrer un point de départ, hiérarchiser des actions de réduction et rédiger un message de communication exact, sans allégation que les chiffres ne permettraient pas de soutenir.
Apting ajuste la durée selon la portée du chantier : plus longue pour définir une trajectoire de réduction des émissions d’un groupe, plus brève pour sensibiliser une équipe aux achats responsables. Le transfert passe par un plan d’actions hiérarchisé que l’équipe peut reprendre dans son suivi interne.
PUBLICS CONCERNÉSExploitants, directions RSE et acteurs de destination, chacun avec ses leviers environnementaux+
Les directeurs d’hôtel, chefs de cuisine et responsables techniques agissent sur l’énergie, l’eau, les déchets et les achats. Leur difficulté consiste à obtenir des résultats mesurables sans alourdir un service déjà chargé, ni dégrader l’expérience des clients, ni perdre de vue le budget disponible.
Les responsables RSE de groupes, les offices de tourisme et les collectivités traitent la pression touristique, les locations meublées, la publication des résultats et l’inclusion. Pour les RH, un socle commun à plusieurs équipes est envisageable, avant d’ajouter des compétences spécifiques à chaque métier.
COMPOSER SON PARCOURSDe la stratégie RSE d’un hôtel aux gestes de cuisine et à la gouvernance d’une destination+
Les fondamentaux de la transition environnementale du tourisme servent de point de départ. Un hôtel poursuivrait avec la stratégie RSE, l’énergie, l’eau et la mobilisation des équipes ; un restaurant avec les produits saisonniers, les biodéchets et les surplus de préparation. Cet enchaînement n’est qu’un exemple, non un parcours client.
Vous décidez de l’organisation : seul, en groupe ou en alternance, avec le choix entre présentiel, distanciel et mélange des deux, ainsi vous précisez le volume horaire souhaité pour chacune. Pour affiner vos choix, un expert Apting reste disponible. Dans l’AptiStudio, vous assemblez les compétences puis les présentez à le comité RSE.
QUESTIONS FRÉQUENTES
Vos questions avant de choisir une formation RSE pour l’hôtellerie et le tourisme
Puis-je me limiter à l’énergie, à l’eau et aux biodéchets dans ma formation RSE ?+
Oui, rien n’impose de tout suivre : retenez par exemple la réduction des consommations énergétiques, l’optimisation de l’eau et le tri des biodéchets en restauration, avec les heures de votre choix. Le reste de la sélection RSE demeure facultatif.
Quelle durée prévoir pour définir une trajectoire de réduction des émissions ?+
La durée dépend entièrement de votre sélection : vous fixez les heures consacrées à la trajectoire d’émissions, puis à des sujets liés comme l’empreinte carbone d’un séjour. Vous pouvez resserrer ou élargir la sélection avant de valider. L’avis d’un expert Apting aide à dimensionner.
Ces formations sur la transition environnementale du tourisme sont-elles disponibles à distance ?+
Oui, les trois formules existent : présentiel, distanciel et mixte. Vous pouvez aussi alterner entre travail individuel et collectif. Une équipe de plusieurs établissements peut suivre à distance la stratégie RSE, puis passer au présentiel pour les gestes de cuisine ou de tri.
Quel budget prévoir pour former l’équipe d’un hôtel à la RSE ?+
Le tarif horaire est de 290 € HT. Vous maîtrisez le budget en choisissant vous-même vos heures. Pour l’équipe d’un hôtel qui aborde plusieurs thèmes RSE, des packs d’heures à prix dégressif existent. Vous obtenez le total par un devis gratuit.
Un diagnostic environnemental de mon hôtel est-il inclus dans ces formations ?+
Non, pas d’office. Le diagnostic et le conseil du domaine hôtelier et touristique constituent des prestations à part, à l’instar du coaching de dirigeants. Ni leur contenu ni leurs conditions ne sont fixés par cette page. Rien n’est ajouté à la formation sans votre accord. Apting examine avec vous conditions et financement.
Comment financer une formation RSE destinée à un hôtel ou à un restaurant ?+
Les sources dépendent de votre situation et de votre éligibilité. Un hôtel peut étudier son budget de formation ou son OPCO, un indépendant le CPF, les aides de l’État ou ses fonds propres. Pour un projet RSE, précisez au moment du devis s’il concerne un seul établissement ou plusieurs.