Passer d’un concept d’hospitalité à un établissement pilote

• Transformer un concept d’hospitalité en établissement pilote
• Planifier les étapes de lancement d’un site pilote
• Définir les critères pour décider de passer à l’échelle

Porteurs de projet, directeurs d’hôtel, investisseurs, consultants

Avoir un concept d’hospitalité ou une idée de service à tester

• Préciser le concept d’hospitalité et la promesse faite au client
• Choisir le site pilote selon la clientèle et les contraintes locales
• Établir le plan d’affaires du pilote et le besoin de financement
• Définir l’organisation, les postes et les compétences à réunir
• Planifier les travaux, l’équipement et l’ouverture du site
• Fixer les indicateurs de performance et la durée du pilote
• Préparer le plan de communication et d’accueil des premiers clients
• Anticiper les autorisations, assurances et obligations de sécurité
• Documenter les enseignements pour améliorer le concept
• Définir les conditions d’une duplication sur d’autres sites

• Rédiger la promesse client d’un concept d’hôtel pilote
• Établir le rétroplanning d’ouverture d’un site pilote
• Choisir quatre indicateurs pour décider de la duplication

• Modèle de plan de lancement d’un établissement pilote
• Check list des autorisations avant ouverture d’un pilote
• Fiche repère des critères de passage à l’échelle supérieure