Médiation des conflits au sein d’une équipe de restauration

• Apaiser un conflit au sein d’une équipe de restauration
• Restaurer la communication entre salle, cuisine et plonge
• Définir des règles de fonctionnement acceptées par tous

Équipes de restauration, chefs de cuisine et responsables de salle

Obtenir l’accord des personnes concernées par la médiation

• Cadrer la médiation avec la direction et le chef du restaurant
• Recevoir chaque membre concerné lors d’un entretien individuel
• Recueillir les faits et les ressentis de chaque partie
• Identifier les causes du conflit liées à l’organisation du service
• Garantir un cadre neutre et confidentiel pour les échanges
• Animer la rencontre commune entre les personnes concernées
• Faciliter l’expression des besoins entre salle et cuisine
• Guider la recherche d’accords réalistes en période de coup de feu
• Formaliser les engagements pris par chacun dans un écrit simple
• Programmer un point de suivi pour vérifier la tenue des accords

• Mener les entretiens individuels et cadrer la médiation
• Animer la rencontre commune et formaliser les accords
• Assurer le suivi des engagements pris auprès de l’équipe

• Retrouvez un climat de travail serein pendant le service
• Évitez que le conflit ne désorganise votre restaurant
• Bénéficiez d’un tiers neutre pour renouer le dialogue