Les fondamentaux de la stratégie d’un groupe hôtelier

• Comprendre les composantes de la stratégie d’un groupe hôtelier
• Maîtriser les modèles d’exploitation : propriété, gestion, franchise
• Poser les bases du choix d’un positionnement et d’un développement

Cadres hôteliers, jeunes dirigeants, étudiants en hôtellerie

Aucun prérequis, avoir une culture générale de l’hôtellerie

• Définir ce qu’est une stratégie dans un groupe hôtelier
• Comprendre l’organisation type d’un groupe et de ses marques
• Distinguer les modèles : propriété, gestion, franchise, location
• Identifier les segments de marché : luxe, haut de gamme, économique
• Analyser les sources de revenus et les coûts d’un groupe hôtelier
• Comprendre le rôle de la marque et de la fidélisation clients
• Étudier la stratégie de croissance : ouverture, acquisition, partenariat
• Évaluer la position concurrentielle d’un groupe sur son marché
• Intégrer les enjeux numériques, sociaux et environnementaux
• Formuler les grandes orientations stratégiques d’un groupe hôtelier

• Comparer trois modèles d’exploitation selon leurs risques
• Positionner cinq marques hôtelières sur un schéma de gammes
• Rédiger les orientations stratégiques d’un groupe fictif

• Lexique des termes de la stratégie des groupes hôteliers
• Infographie des modèles d’exploitation d’un groupe hôtelier
• Fiche repère des composantes d’une stratégie de groupe