Définir un protocole d’expérimentation pour un nouveau service hôtelier

• Définir l’hypothèse et les objectifs d’un test de service hôtelier
• Structurer le protocole d’expérimentation d’une nouvelle prestation
• Mesurer les résultats d’un pilote auprès des clients et des équipes

Directeurs d’hôtel, responsables innovation, chefs de projet

Connaître le fonctionnement d’un établissement hôtelier en service

• Cadrer l’hypothèse à vérifier pour un nouveau service hôtelier
• Choisir le périmètre pilote : site, période, chambres, clientèle
• Définir les indicateurs de réussite et les seuils de décision
• Sélectionner l’échantillon de clients et de collaborateurs testeurs
• Rédiger le protocole d’expérimentation et son calendrier de test
• Prévoir les moyens humains, techniques et budgétaires du pilote
• Organiser le recueil des avis clients, à chaud et après séjour
• Identifier les risques opérationnels et les solutions de repli
• Analyser les écarts entre résultats attendus et résultats observés
• Décider de l’arrêt, de l’ajustement ou du déploiement du service

• Rédiger la fiche d’hypothèse d’un service de conciergerie
• Choisir cinq indicateurs de succès pour un pilote hôtelier
• Simuler un test sur douze chambres et en tirer les décisions

• Modèle de protocole d’expérimentation de service hôtelier
• Check list de lancement d’un pilote en établissement
• Fiche repère des indicateurs de réussite et des seuils de décision