Conseil pour refondre les processus d’hébergement et de restauration

• Refondre les processus d’hébergement et de restauration
• Fluidifier les flux entre réception, étages et restaurant
• Améliorer l’expérience client tout en maîtrisant les coûts

Directeurs d’hôtels, responsables hébergement et restauration

Accepter de revoir l’organisation actuelle des services

• Cadrer le périmètre de la refonte avec la direction de l’hôtel
• Cartographier les processus d’accueil, d’étage et de restaurant
• Observer les flux de clients et de personnel aux heures de pointe
• Mesurer les temps perdus, les doublons et les points de rupture
• Recueillir les avis des équipes sur leurs outils et consignes
• Concevoir les processus cibles de l’hébergement et de la restauration
• Redéfinir les rôles et les interfaces entre les départements
• Rédiger les procédures et standards de service à appliquer
• Tester les nouveaux processus lors d’une période d’essai encadrée
• Ajuster le dispositif et accompagner les équipes dans la bascule

• Cartographier les processus et observer les flux sur le terrain
• Concevoir les processus cibles avec les responsables de service
• Tester, ajuster et accompagner le déploiement auprès des équipes

• Fluidifiez le travail entre votre hébergement et votre restaurant
• Offrez un parcours client plus cohérent dans l’établissement
• Réduisez les pertes de temps qui alourdissent vos coûts