Coaching de manager de restauration lors de sa première prise de poste

• Réussir la prise de poste en tant que manager de restauration
• Poser sa légitimité auprès d’une équipe de salle et de cuisine
• Organiser ses priorités managériales dès l’arrivée

Managers de restauration en première prise de poste

Prendre un premier poste d’encadrement en restauration

• Faire le point sur le poste, le contexte et les attentes initiales
• Préparer l’arrivée auprès de l’équipe et de la hiérarchie
• Analyser le fonctionnement du restaurant et ses points de fragilité
• Définir les priorités des premières semaines de management
• Construire la relation avec le chef, la salle et les plongeurs
• Travailler la posture entre autorité et proximité avec l’équipe
• Entraîner le manager aux premiers entretiens individuels
• Anticiper les situations délicates de service et de planning
• Débriefer les premières décisions prises sur le terrain
• Ajuster la posture et consolider son plan de progression

• Préparer votre arrivée et définir vos priorités managériales
• Débriefer vos premières semaines et les situations vécues
• Ajuster votre posture et consolider votre plan de progression

• Prenez votre poste avec méthode et en toute assurance
• Gagnez rapidement la confiance de votre équipe de service
• Évitez les faux pas classiques d’une première prise de poste