Coaching de manager de restaurant : résoudre une difficulté relationnelle

• Dénouer une difficulté relationnelle dans l’équipe de restaurant
• Ajuster la posture du manager face à ses collaborateurs
• Rétablir une communication apaisée en salle et en cuisine

Managers de restaurant, directeurs de salle, chefs de service

Vivre une difficulté relationnelle avec un collaborateur

• Accueillir le manager et recueillir sa lecture de la situation
• Identifier les personnes concernées et la nature du désaccord
• Distinguer les faits, les ressentis et les enjeux du service
• Analyser les modes de communication en salle et en cuisine
• Repérer les réactions du manager qui entretiennent la tension
• Préparer la conversation difficile avec le collaborateur concerné
• Entraîner le manager à formuler un message clair et respectueux
• Définir les règles de fonctionnement à rappeler à l’équipe
• Évaluer l’effet des changements après les premiers services
• Consolider les réflexes relationnels à conserver durablement

• Analyser la situation vécue et vos réactions habituelles
• Préparer et répéter les échanges à mener avec l’équipe
• Évaluer l’évolution après les services et ajuster l’approche

• Apaisez les tensions qui pèsent sur votre équipe de service
• Retrouvez une posture de manager claire et respectée
• Redonnez de la cohésion à la salle comme à la cuisine