Analyser les écarts de résultat brut d’exploitation d’un hôtel

• Analyser les écarts de résultat brut d’exploitation
• Distinguer les écarts de volume, de prix et de charges
• Proposer des actions correctives chiffrées et argumentées

Directeurs d’hôtel, contrôleurs de gestion, auditeurs internes

Bonne maîtrise du compte de résultat et du budget d’un hôtel

• Définir le résultat brut d’exploitation d’un hôtel et son calcul
• Comparer le réalisé au budget et à l’année précédente du service
• Décomposer l’écart global par département et par poste de charges
• Isoler l’effet du taux d’occupation sur le résultat de l’hôtel
• Mesurer l’effet du prix moyen sur les recettes hébergement
• Analyser l’écart sur les charges de personnel et d’énergie
• Distinguer les écarts structurels des écarts ponctuels du résultat
• Interpréter l’influence du mix clients sur le résultat de l’hôtel
• Rédiger un commentaire de gestion clair pour la direction
• Définir les actions correctives et suivre leurs effets sur le résultat

• Décomposer l’écart de résultat d’un hôtel en trois effets
• Rédiger le commentaire de gestion d’un mois de forte baisse
• Proposer trois actions correctives avec leur effet estimé

• Méthodologie d’analyse des écarts de résultat d’exploitation
• Modèle de commentaire de gestion mensuel pour la direction
• Check list des causes d’écart sur recettes et sur charges