Objectifs
- Situer les grandes régions viticoles françaises
- Reconnaître les appellations et les cépages de chaque région
- Choisir un vin de manière éclairée
Participants
Amateurs de vin, gourmets, voyageurs, curieux de terroirs
Pré-requis
Être majeur et avoir déjà goûté quelques vins français
Programme
- Situer sur une carte les grandes régions viticoles de France
- Découvrir le vignoble de Bordeaux, ses rives et ses appellations
- Comprendre les vins de Bourgogne et la notion de climat
- Étudier la Champagne et la méthode d’élaboration des bulles
- Explorer la vallée du Rhône, ses vignobles et ses cépages
- Découvrir l’Alsace, la Loire et leurs vins blancs emblématiques
- Présenter le Languedoc, la Provence et le vignoble du Sud-Ouest
- Comprendre les vins du Jura, de la Savoie et de la Corse
- Lire les classements, les appellations et les mentions d’étiquette
- Associer chaque région à ses plats et à ses habitudes locales
Exercices pratiques
- Placer les régions viticoles sur une carte vierge de France
- Associer cinq vins français à leur région et à leur cépage
- Composer une sélection de vins pour un repas régional
Aptibox
- Infographie de la carte des régions viticoles de France
- Fiche repère des appellations et des cépages par région
- Lexique des mentions d’étiquette des vins français et régions
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