Les spiritueux : découverte et dégustation

• Découvrir les grandes familles de spiritueux
• Comprendre les procédés de fabrication et de vieillissement
• Déguster avec méthode et consommer avec discernement

Amateurs de spiritueux, gourmets, curieux, passionnés de cocktails

Être majeur, aucune expérience de dégustation n’est requise

• Définir un spiritueux et le distinguer des autres boissons
• Comprendre les principes de la fermentation et de la distillation
• Découvrir le whisky, ses régions et ses méthodes de production
• Étudier le cognac et l’armagnac, deux eaux-de-vie de vin d’origine
• Présenter le rhum, la vodka, le gin et leurs matières premières
• Découvrir les liqueurs, les amers et les apéritifs aromatisés
• Comprendre le rôle du fût et du vieillissement sur les arômes
• Apprendre à observer, sentir et goûter un spiritueux avec méthode
• Choisir le verre, la température et l’eau pour la dégustation
• Aborder la consommation responsable et les risques liés à l’alcool

• Décrire un spiritueux selon les étapes de la dégustation
• Comparer deux spiritueux issus de familles bien différentes
• Relier trois spiritueux à leur matière première d’origine

• Fiche repère de dégustation adaptée à chaque spiritueux goûté
• Infographie des grandes familles de spiritueux et de leur origine
• Les 10 conseils pour une consommation responsable d’alcool