Renforcer la continuité d’activité d’un hôtel

• Structurer un plan de continuité d’activité hôtelier
• Identifier les risques majeurs pesant sur l’exploitation d’un hôtel
• Tester le plan et le faire vivre avec les équipes

Directeurs d’hôtel, responsables sécurité et de maintenance

Connaissance de l’exploitation d’un hôtel et de ses services

• Définir les enjeux d’un plan de continuité d’activité hôtelier
• Repérer les processus critiques : réception, étages, cuisine, technique
• Recenser les menaces : panne informatique, sinistre, grève, pandémie
• Réaliser l’analyse d’impact et les durées d’arrêt tolérables
• Fixer le niveau de service minimum acceptable pour la clientèle
• Prévoir les solutions de repli : relogement des clients, mode dégradé
• Organiser la cellule de crise et l’annuaire des contacts d’urgence
• Sécuriser les systèmes de réservation, de caisse et de clés d’accès
• Formaliser les procédures de reprise d’activité après incident
• Planifier exercices, retours d’expérience et mises à jour du plan

• Analyser l’impact d’une panne du PMS en pleine saison d’été
• Simuler une coupure d’électricité en soirée d’hôtel complet
• Rédiger la fiche réflexe d’une évacuation partielle d’étages

• Modèle de plan de continuité d’activité d’un hôtel de ville
• Check list des fonctions critiques et des solutions de repli
• Fiche repère de la cellule de crise hôtelière et des rôles