Piloter les prestataires hôteliers

• Sélectionner et suivre les prestataires d’un hôtel
• Garantir la qualité des services confiés à l’extérieur
• Sécuriser les contrats, les coûts et les responsabilités

Directeurs d’hôtel, responsables achats et chefs techniques

Expérience de la gestion d’un hôtel et de ses prestataires

• Recenser les prestataires : blanchisserie, nettoyage, sécurité
• Définir les besoins par un cahier des charges précis et chiffré
• Consulter plusieurs prestataires et comparer les offres reçues
• Négocier prix, niveaux de service et pénalités en cas de défaut
• Rédiger un contrat avec clauses de qualité et de responsabilité
• Organiser l’intégration du prestataire dans les équipes de l’hôtel
• Contrôler la qualité par des visites et des indicateurs de service
• Tenir des comités de suivi périodiques avec chaque prestataire
• Gérer les litiges, les manquements et les renouvellements de contrat
• Vérifier les assurances et les obligations légales des prestataires

• Rédiger le cahier des charges d’un contrat de blanchisserie
• Comparer trois offres de prestataires de nettoyage d’hôtel
• Préparer un comité de suivi trimestriel avec un prestataire

• Modèle de cahier des charges d’un prestataire de nettoyage
• Check list de contrôle des documents légaux d’un prestataire
• Guide de comparaison des offres de vos prestataires d’hôtel