Objectifs
- Comprendre les fondamentaux des achats en distribution
- Découvrir la démarche du category management et ses huit phases
- Situer le rôle de l’acheteur et du category manager
Participants
Acheteurs débutants, assistants achats, chefs de rayon
Pré-requis
Aucun prérequis, une connaissance du commerce est utile
Programme
- Définir les missions de la fonction achats en distribution
- Distinguer le rôle de l’acheteur et celui du category manager
- Découvrir la chaîne de valeur entre fournisseurs, enseigne et clients
- Identifier les leviers d’un achat rentable : prix, volume, conditions
- Comprendre la structure d’une catégorie de produits et ses rôles
- Présenter les huit étapes du category management d’une catégorie
- Analyser les ventes, les marges et la rotation d’une catégorie
- Découvrir le fonctionnement d’une négociation avec un fournisseur
- Comprendre le lien entre assortiment, prix, promotion et implantation
- Définir les indicateurs de suivi d’une catégorie de produits
Exercices pratiques
- Décrire la structure d’une catégorie de son enseigne
- Calculer la marge et la rotation de dix produits d’un rayon
- Placer les étapes du category management dans l’ordre
Aptibox
- Lexique des termes des achats et du category management
- Infographie des étapes du category management en distribution
- Fiche repère des indicateurs de suivi d’une catégorie
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