Construire l’architecture d’assortiment selon les besoins des clients d’une enseigne

• Construire l’architecture d’assortiment d’une catégorie de produits
• Structurer l’offre selon les attentes et les usages des clients
• Équilibrer largeur, profondeur et rentabilité de l’assortiment

Category managers, acheteurs, responsables de rayon, chefs

Connaître les bases de l’assortiment en distribution

• Définir l’architecture d’assortiment : univers, familles et sous-familles
• Analyser l’arbre de décision d’achat du client dans la catégorie
• Segmenter la clientèle de l’enseigne selon ses besoins d’achat
• Déterminer la largeur et la profondeur de l’offre à proposer
• Répartir l’offre entre premiers prix, cœur de gamme et haut de gamme
• Définir les produits indispensables, les produits d’image et de marge
• Adapter l’assortiment au format et à la zone de chalandise du magasin
• Équilibrer marques nationales, marques de distributeur et nouveautés
• Mesurer la performance de chaque famille de produits de l’offre
• Réviser l’architecture de l’assortiment selon les évolutions du marché

• Construire l’arbre de décision d’achat pour une catégorie
• Répartir cinquante références entre trois niveaux de gamme
• Adapter un assortiment à deux formats de magasins différents

• Modèle de l’arbre d’assortiment par univers et familles
• Guide de segmentation de la clientèle d’une enseigne
• Fiche repère des indicateurs de performance d’assortiment