Objectifs
- Calculer un stock de sécurité adapté à chaque article
- Maîtriser les paramètres de demande et de délai
- Arbitrer entre niveau de service et coût de stockage
Participants
Gestionnaires de stocks, planificateurs, approvisionneurs
Pré-requis
Notions de base de la gestion de stock et des statistiques
Programme
- Définir le stock de sécurité et son rôle face aux aléas
- Analyser la variabilité de la demande et des délais fournisseurs
- Mesurer l’écart-type de la consommation sur un historique
- Choisir le niveau de service cible selon la criticité des articles
- Appliquer les formules de calcul du stock de sécurité adaptées
- Adapter le calcul aux articles à la demande irrégulière
- Intégrer la fiabilité des fournisseurs dans le dimensionnement
- Calculer le point de commande à partir du stock de sécurité
- Réviser périodiquement les paramètres de stock de sécurité
- Mesurer le coût du stock de sécurité immobilisé en magasin
Exercices pratiques
- Calculer le stock de sécurité de trois articles types
- Comparer deux niveaux de service et leur coût de stockage
- Analyser un article en rupture répétée et proposer un correctif
Aptibox
- Modèle de tableur de calcul du stock de sécurité par article
- Fiche repère des formules usuelles du stock de sécurité
- Méthodologie de choix du niveau de service par article
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