Responsable de production agroalimentaire

• Comprendre le rôle du responsable de production agroalimentaire
• Optimiser la performance des lignes de production alimentaire
• Piloter la qualité, la sécurité et les coûts de production

Responsables production, chefs d’atelier et cadres d’usine

Avoir une expérience de production en industrie alimentaire

• Définir les missions du responsable de production agroalimentaire
• Planifier la production alimentaire selon la demande et les capacités
• Organiser les lignes de production et les flux de matières premières
• Appliquer les exigences d’hygiène, HACCP et sécurité alimentaire
• Suivre les indicateurs de rendement, TRS et pertes de production
• Réduire les coûts de production et les gaspillages alimentaires
• Coordonner la maintenance avec la qualité et la logistique au quotidien
• Manager les équipes de production et les chefs d’atelier au quotidien
• Conduire les démarches d’amélioration continue en usine alimentaire
• Anticiper les aléas de production et sécuriser les approvisionnements

• Construire un planning de production alimentaire journalier
• Analyser les arrêts de ligne et proposer des améliorations
• Animer un point de production hebdomadaire avec ses équipes

• Modèle de planning de production alimentaire à personnaliser
• Fiche repère des indicateurs de performance de la production
• Check list des contrôles d’hygiène en atelier de production