Reconnaissance des arômes et défauts du vin

Objectifs

Identifier les familles d’arômes du vin
Reconnaître les principaux défauts du vin
Affiner son nez pour la dégustation

Participants

Amateurs de vin, étudiants en œnologie, professionnels du vin

Pré-requis

Aucun

Programme

Comprendre l’origine des arômes : cépage, terroir, vinification, élevage
Découvrir les familles d’arômes : fruités, floraux, épicés, boisés, animaux
Apprendre à identifier les arômes primaires, secondaires et tertiaires
Utiliser une roue des arômes pour affiner la perception olfactive
Distinguer les arômes agréables des défauts
Connaître les défauts du vin : bouchon, oxydation, réduction, volatile
Reconnaître les signes visuels, olfactifs et gustatifs d’un vin altéré
Évaluer l’impact des défauts sur la dégustation
S’exercer avec des échantillons d’arômes et de défauts

Exercices pratiques

Sentir et nommer des arômes issus d’un kit olfactif
Identifier un défaut dans un vin et en déterminer la cause
Comparer deux vins : un sain et un avec défaut

Aptibox

Check-list des arômes à reconnaître
Les 10 défauts les plus fréquents du vin
Le répertoire des outils d’entraînement olfactif

Référence

OEN09

Participants

Individuel
Collectif

Durée

1 heure

Prix

145,00 € HT

Format

Distanciel
Présentiel

Dates

Sur mesure

Options

Aptibox
Coaching
Entrainement intensif
Suivi

Ajouter au panier

Télécharger ce programme

Réserver une séance

Financements

Nous vous aidons dans vos démarches pour financer vos formations. Retrouvez toutes les informations sur les solutions de financement.

Nos forfaits

Nous vous proposons des forfaits/packs d’achat de modules à prix dégressifs, selon la quantité demandée.

Ces modules de 2h sont valables pour nos 5000 aptitudes ( = ateliers de formation 100% sur mesure allant à l’essentiel, tous thèmes confondus, sur tous nos catalogues management, RH, communication, développement personnel, commercial…) et valables également sur toutes nos prestations (séances de coaching, bilan de compétences , feedback 360°, codéveloppement…).

Reconnaissance des arômes et défauts du vin

Objectifs

Participants

Pré-requis

Programme

Exercices pratiques

Aptibox

Espace client

Prendre RDV

Réservez directement votre séance !

Nous contacter