Œnologie : la robe des vins

Objectifs

Comprendre les principaux types de robes du vin et leurs caractéristiques.
Différencier les robes des vins blancs, rosés et rouges.
Réaliser un examen visuel structuré d’un vin.

Participants

Tous profils.

Pré-requis

Aucun.

Programme

Comprendre les étapes de l’examen visuel du vin.
Identifier les mécanismes de formation de la robe.
Connaître les pigments, anthocyanes et leur rôle.
Comprendre les facteurs de la robe : cépage et âge du vin.
Appliquer une méthode d’analyse visuelle du vin.
Définir l’intensité, les nuances et les reflets.
Identifier les robes des vins blancs et leurs variations.
Identifier les robes des vins rosés et leurs nuances.
Identifier les robes des vins rouges et leur structure.
Distinguer les nuances selon la maturité du vin.

Exercices pratiques

Réaliser un examen visuel complet d’un vin.
Participer à un quiz sur les types de robes.
Associer couleurs et niveaux de maturité.

Aptibox

Panorama des différentes robes des vins.
Astuces clés pour analyser la robe d’un vin.
Repères visuels pour l’examen du vin.

Référence

OEN05

Participants

Individuel
Collectif

Durée

1 heure

Prix

145,00 € HT

Format

Distanciel
Présentiel

Dates

Sur mesure

Options

Aptibox
Coaching
Entrainement intensif
Suivi

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