Logistique du drive

• Comprendre l’organisation logistique d’un service drive
• Optimiser la préparation et la remise des commandes clients
• Garantir la qualité de service et la fraîcheur des produits

Responsables drive, préparateurs de commandes, chefs de magasin

Connaître le fonctionnement d’un magasin alimentaire

• Définir le drive et son organisation logistique en magasin
• Distinguer le drive accolé, le drive piéton et le drive déporté
• Organiser la préparation des commandes par zone et par température
• Planifier les créneaux de retrait selon la capacité de l’équipe
• Optimiser le parcours de prélèvement dans les rayons ou l’entrepôt
• Gérer les substitutions de produits en cas de rupture de stock
• Assurer la chaîne du froid jusqu’à la remise au client
• Organiser la zone de retrait et le flux des véhicules clients
• Mesurer le taux de service, le délai et le taux d’erreur
• Traiter les réclamations et améliorer l’expérience du client

• Planifier les créneaux d’une journée de pointe au drive
• Construire le parcours de prélèvement d’une commande type
• Rédiger une règle de substitution pour trois produits

• Modèle de planning des créneaux et de la capacité drive
• Check list de préparation et de contrôle d’une commande drive
• Guide des règles de substitution et d’information client