Guide de la norme ISO 22000 : sécurité des denrées alimentaires

Objectifs

Comprendre les exigences de la norme ISO 22000 et son rôle dans la sécurité alimentaire
Identifier les risques liés à la sécurité des denrées alimentaires
Mettre en place un système de management de la sécurité des aliments (SMSA)
Préparer et réussir la certification ISO 22000

Participants

Tous profils

Pré-requis

Aucun

Programme

Définir la norme ISO 22000 et ses enjeux pour l’industrie agroalimentaire
Identifier les dangers alimentaires et analyser les risques associés
Comprendre les principes du HACCP et leur intégration dans l’ISO 22000
Mettre en place un système de management de la sécurité des aliments (SMSA)
Élaborer une politique de sécurité alimentaire et documenter les procédures
Mettre en œuvre les bonnes pratiques d’hygiène et de traçabilité
Appliquer les mesures préventives et les plans de maîtrise des dangers
Former et sensibiliser les équipes aux exigences de la norme
Réaliser un audit interne pour identifier les écarts et les corrections
Préparer l’audit de certification et comprendre les critères d’évaluation
Gérer les non-conformités et mettre en place un plan d’amélioration
Maintenir et améliorer en continu le système de gestion de la sécurité alimentaire
Anticiper les évolutions réglementaires et les nouvelles exigences du secteur

Exercices pratiques

Réaliser une analyse des risques et identifier les dangers alimentaires
Évaluer la conformité d’un plan HACCP existant
Simuler un audit ISO 22000 et proposer des actions correctives
Élaborer un plan d’amélioration continue pour garantir la sécurité alimentaire

Aptibox

Check-list des étapes clés pour réussir la certification ISO 22000
Les 10 bonnes pratiques pour assurer la sécurité des aliments
Le guide des exigences du HACCP et leur application concrète
Méthodologie pour maintenir et améliorer un SMSA performant

Référence

RSE75

Participants

Individuel
Collectif

Durée

2 heures

Prix

580,00 € HT

Format

Distanciel
Présentiel

Dates

Sur mesure

Options

Aptibox
Coaching
Entrainement intensif
Suivi

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