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Guide de la norme ISO 22000 : sécurité des denrées alimentaires

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Objectifs

  • Comprendre les exigences de la norme ISO 22000
  • Identifier et maîtriser les risques liés à la sécurité alimentaire
  • Mettre en place un système de management de la sécurité des aliments (SMSA) conforme

Participants

  • Tous profils

Pré-requis

  • Aucun

Programme

  • Comprendre la norme ISO 22000 et ses enjeux agroalimentaires
  • Identifier les dangers alimentaires et risques sanitaires
  • Maîtriser les principes HACCP et analyse des dangers
  • Construire un système de management de la sécurité des aliments (SMSA)
  • Mettre en place les bonnes pratiques d’hygiène et traçabilité
  • Déployer les plans de maîtrise sanitaire et mesures préventives
  • Rédiger les procédures et documentation sécurité alimentaire
  • Réaliser des audits internes et suivi des non-conformités
  • Préparer la certification ISO 22000 et audits externes
  • Développer une démarche d’amélioration continue en sécurité alimentaire

Exercices pratiques

  • Réalisation d’une analyse des risques alimentaires
  • Évaluation d’un plan HACCP et actions correctives
  • Simulation d’un audit ISO 22000 et gestion des écarts

Aptibox

  • Checklist des étapes de certification ISO 22000
  • Outils HACCP et suivi de la sécurité alimentaire
  • Guide des bonnes pratiques hygiène et traçabilité
Référence
RSE75
Participants

Individuel
Collectif

Durée

2 heures

Prix

580,00 € HT

Format

Distanciel
Présentiel

Dates

Sur mesure

Options

Aptibox
Coaching
Entrainement intensif
Suivi

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