Acheteur agroalimentaire

• Comprendre le rôle de l’acheteur agroalimentaire
• Sécuriser les achats de matières premières alimentaires
• Négocier avec les fournisseurs et maîtriser les coûts

Acheteurs, responsables achats et approvisionneurs juniors

Avoir une première expérience en achats ou approvisionnement

• Définir les missions de l’acheteur agroalimentaire au quotidien
• Analyser les marchés des matières premières agricoles au quotidien
• Construire une stratégie d’achat par famille de produits au quotidien
• Rédiger les cahiers des charges et consulter les fournisseurs
• Évaluer les fournisseurs selon la qualité, le prix et la fiabilité
• Préparer et conduire les négociations avec les fournisseurs au quotidien
• Gérer la volatilité des prix et les contrats d’approvisionnement
• Intégrer les exigences de traçabilité et de sécurité alimentaire
• Développer des filières d’approvisionnement durables et locales
• Suivre les indicateurs de performance et les gains achats au quotidien

• Préparer une négociation d’achat de matières premières clés
• Comparer des offres fournisseurs avec une grille d’analyse
• Construire un plan de sécurisation des achats alimentaires

• Méthodologie de préparation d’une négociation fournisseurs
• Modèle de grille d’évaluation des fournisseurs alimentaires
• Les 10 conseils pour sécuriser ses achats alimentaires clés