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Oenologie
  • Identifier les grandes étapes de l’histoire du vin
  • Comprendre les techniques de vinification et les régions viticoles
  • Analyser l’impact du vin sur les sociétés et les cultures
  • Acquérir les bases de la dégustation, le vocabulaire.
  • Construire un commentaire de dégustation.
  • Savoir parler terroir et élevage des vins.
  • Appréhender la méthodologie de l’analyse sensorielle
  • Mettre les mots justes afin de décrire au mieux un vin
  • Verbaliser son ressenti lors de la dégustation d’un vin
  • Connaitre les différents cépages et vendanges
  • Découverte des grands vignobles français
  • Découvrir les grands vins du monde entier
  • Acquérir une meilleure connaissance des différents arômes du vin
  • Savoir réaliser l’examen olfactif d’un vin
  • Connaitre les étapes de l’examen (premier nez, deuxième nez)
  • Acquérir une meilleure connaissance des différents types de robes
  • Connaitre la différence entre les vins en fonction de la robe
  • Savoir réaliser l’examen visuel d’un vin
  • Acquérir une meilleure connaissance des accords mets/vins
  • Devenir un expert de la dégustation des vins et de leurs associations culinaires
  • Conseiller des vins en fonction des mets et animer des dégustations de vins
  • Identifier les étapes de la dégustation du vin
  • Comprendre l’analyse sensorielle du vin
  • Appliquer les critères de qualité dans l’évaluation d’un vin
  • Identifier les familles d’arômes du vin
  • Reconnaître les principaux défauts du vin
  • Affiner son nez pour la dégustation
  • Comprendre les enjeux du marché viticole
  • Identifier les grandes zones de production et de consommation
  • Analyser les tendances économiques du secteur
  • Comprendre l’importance du récit dans la valorisation d’un vin
  • Créer une histoire authentique autour d’un domaine ou d’une cuvée
  • Utiliser le storytelling pour capter et fidéliser le consommateur
  • Comprendre les bases de l’accord mets et vins
  • Identifier les profils aromatiques des vins
  • Associer un vin à un plat avec cohérence
  • Identifier les caractéristiques des grands crus
  • Comprendre les facteurs de rareté d’un vin
  • Apprécier la valeur culturelle et économique des vins d’exception
  • Comprendre le rôle des appellations dans la viticulture
  • Identifier les différences entre AOP et IGP
  • Analyser l’impact des labels sur la qualité et le marché
  • Identifier les principaux composants du vin
  • Comprendre leur rôle dans le goût et la conservation
  • Analyser les effets de la chimie sur la qualité du vin
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Formation en œnologie

L’œnologie est l’art de comprendre et d’apprécier le vin. Les formations en œnologie pour particuliers offrent une découverte conviviale et enrichissante.
Elles abordent :

  • Les bases de la dégustation et vocabulaire du vin.
  • La reconnaissance des cépages et appellations.
  • L’accord des vins avec les mets.
  • Les régions viticoles françaises et internationales.
  • La constitution d’une cave et conservation.

Ces modules proposent une expérience culturelle et sensorielle accessible à tous.

Financements
Nous vous aidons dans vos démarches pour financer vos formations. Retrouvez toutes les informations sur les solutions de financement.
Nos forfaits

Nous vous proposons des forfaits/packs d’achat de modules à prix dégressifs, selon la quantité demandée.

Ces modules de 2h sont valables pour nos 5000 aptitudes ( = ateliers de formation 100% sur mesure allant à l’essentiel, tous thèmes confondus, sur tous nos catalogues management, RH, communication, développement personnel, commercial…) et valables également sur toutes nos prestations (séances de coaching, bilan de compétences , feedback 360°, codéveloppement…).

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